PORC

 

Exploitation porcine 100% plein air, Venthon

C'est un élevage extensifs de porcs fermier élevés toute l'année en plein-air. Il a été crée en 2005.

Les activités de cette exploitation sont : 

- L'élévage (engraissement des porcs plein air),l'approvisionement des porcelets chez un naisseur plein air en Isère, les porcelets sont achetés à 2 mois, ils pésent environ 25 kg, ils sont engraissés sur l'exploitation pendant 4 à 5 mois selon les saisons et sont tués à l'abattoir municipal de Chambéry. Les porcelets sont renouvelés tous les 1.5 mois pour avoir un roulement, chaque lots comporte 15 à 20 porcs charcutiers. 

Les porcs restent toute l'année dehors, et peuvent se protéger du froid, de la chaleur et des intemperies dans des cabanes paillées. Les porcs sont nourris à base de céréales, principalement Blé, maïs, orge SANS OGM, les porcs ne recoivent aucun antibiotique, ni activateur de croissance, seul un plan de vermifugation permet de limiter les infections parasitaires.

- La transformation bouchére et charcutiére se déroule à la ferme, dans le laboratoire de découpe. 

- La vente directe à la ferme.

15.10€ le kilo

Côte de Porc X2

Côte de Porc X2

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6.00 € TTC

12.40€/KG PROVENANCE EXPLOITATION PORCINE 100%...

Sauté

Sauté

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12.40 € TTC, kg

15.60€ le kilo

Diot x 4

Diot x 4

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7.50 € TTC, kg

~250gr 15.50€/KG PROVENANCE EXPLOITATION PORCINE...

Saucisse à cuire Cervelas

Saucisse à cuire Cervelas

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5.00 € TTC, pièce

~250 gr 15.50€/KG PROVENANCE EXPLOITATION PORCINE...

Saucisse de couenne

Saucisse de couenne

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5.00 € TTC

13.50€/KG PROVENANCE EXPLOITATION PORCINE 100%...

Rouelle

Rouelle

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13.50 € TTC, kg

15.10€/KG PROVENANCE EXPLOITATION PORCINE 100%...

Rôti

Rôti

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15.10 € TTC, kg

15.60€/KG PROVENANCE EXPLOITATION PORCINE 100%...

Pormonier x 4

Pormonier x 4

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7.50 € TTC, kg

10.99€/KG PROVENANCE EXPLOITATION PORCINE 100%...

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Poitrine Salée

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10.99 € TTC, kg

14.80€/KG PROVENANCE EXPLOITATION PORCINE 100%...

Poitrine Fumée

Poitrine Fumée

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14.80 € TTC, kg

10.99€/KG PROVENANCE EXPLOITATION PORCINE 100%...

Poitrine Fraîche

Poitrine Fraîche

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10.99 € TTC, kg

Commande à la pièce. 12.20€/KG

Jambonneau cuit désossé

Jambonneau cuit désossé

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6.00 € TTC

14.20€ le kilo

Escalope x 2

Escalope x 2

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5.30 € TTC, kg

10.40€ le kilo

Côti / Travers

Côti / Travers

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10.40 € TTC, kg

~5 grillades/ kg 15.10€ le kilo

Côte filet

Côte filet

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15.10 € TTC, kg

~4 échines/Kg 15.10€ le kilo

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Côte échine / Grillade

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15.10 € TTC, kg

18.00€le kilo

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Andouillette x 2

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6.00 € TTC

Pied cuit

Pied cuit

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2.00 € TTC, pièce


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