CHEVAL

P1000208Dans le parc du massif des Bauges, Jean Luc CESARI, éleveurs de chevaux trait comtois à Mercury. 

Depuis Janvier 1993, j'ai repris l'exploitation de mon père qui avait une quinzaine de chevaux. Aujourd'hui, j'en possède en moyenne 70 dont des étalons ce qui me permets d'avoir environs 25 à 30 naissances par an. 

Mes chevaux pâturent tous l'été en alpage dans les Bauges, l'hiver ils mangent le foin produit sur l'exploitation. C'est avec l'aide de ma femme et de mes trois enfants que je m'occupe de mon exploitation. 

Depuis décembre 2007, je fais de la vente directe. Je vends majoritairement de la viande de bêtes jeunes (de 6 à 30 mois) et environs trois fois par an de la viande de bêtes d'âges (de 12 à 20 ans).

C'est une viande non grasse, de très bonne qualité nutritive et énergétique (vitamines,fer...).

Prix calculé en fonction du poids 23.60€ le kilo...

Rumsteak Pavé (épais)

Rumsteak Pavé (épais)

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10.00 € TTC

Prix calculé en fonction du poids 23.60€ le kilo...

Rosbif

Rosbif

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23.10 € TTC

Prix calculé en fonction du poids 23.60€ le kilo...

Rond de gîte

Rond de gîte

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9.00 € TTC

Prix calculé en fonction du poids Conditionné sous...

Macreuse

Macreuse

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8.50 € TTC, kg

Prix calculé en fonction du poids Conditionné sous...

Fondue de cheval

Fondue de cheval

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23.10 € TTC

Prix calculé en fonction du poids Conditionné sous...

Faux filet

Faux filet

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10.00 € TTC

23.60€ le kilo Prix ajuster en fonction du poids...

Dessus de Tranche

Dessus de Tranche

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8.00 € TTC, steack x 2


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