Topinambour BIO 1 Kg

topi AB

TOPINAMBOUR BIO 1 KG

3.90 € TTCkg

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DESCRIPTION

Issus d'agriculture Biologique
Saveur délicate proche de l’artichaut.
3.90€/Kg

IDEE RECETTE : Purée topinambour, pomme de terre
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 400 g de topinambours
- 4 pommes de terre
- 20 cl de crème
- 3 grosses échalotes
- 1 cuillère à café de sel


Préparation de la recette :

Éplucher les pommes de terre et les topinambours.
Faire cuire à la vapeur les pommes de terre et les topinambours (40 minutes).

Couper les échalotes en fines lamelles. Faire chauffer la crème fraîche dans une casserole à feu doux et y verser les échalotes. Laisser infuser 15 minutes à feu doux.

Lorsque les pommes de terres et topinambours sont cuits (texture fondante) les écraser à la fourchette pour former la purée.

Verser la crème d’échalotes sur la purée et mélanger bien le tout.

Saler et poivrer.

Bon appétit !


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